Що знадобиться · 17 рецептів
М'ясорубка
Баклажани в овочевому маринаді
Баклажани, проварені в маринаді з перекрученої цибулі, часнику й солодкого перцю, зі стерилізацією.
Заготовки на зиму
Баклажани в перцевому соусі
Кільця баклажанів, зварені в соусі з перекрученого червоного й гіркого перцю з часником.
Заготовки на зиму
Баклажани від шкільної кухарки
Варені половинки баклажанів із часником і гірким перцем, перекладені цибулею й петрушкою та пролиті маринадом.
Заготовки на зиму
Баклажани з часником і петрушкою
Смажені кільця баклажанів із часником і сіллю, перекладені петрушкою й залиті солодким оцтовим сиропом.
Заготовки на зиму
Биточки «незвичайні»
Фарш із тертим сиром, заморожений рулетом, нарізаний і обсмажений у борошні та яйці.
М'ясо, риба та другі страви
Варення з абрикосів з апельсинами
Половинки абрикосів із перекрученими апельсинами, зварені з цукром.
Заготовки на зиму
Горіховий соус
Густий соус із горіхів із цибулею, морквою та спеціями. До основи додають гриби, сир, баклажани або солоні огірки.
Салати та закуски
Гострі фаршировані зелені помідори
Зелені помідори, начинені перекрученими часником, перцем і петрушкою, під капроновою кришкою в льоху.
Заготовки на зиму
Домашній кетчуп
Кетчуп із помідорів, яблук і цибулі з прянощами, протертий через сито й закатаний.
Заготовки на зиму
Живе варення
Сире варення зі смородини, малини й апельсинів, перекручених із цукром. Зберігається в холоді.
Заготовки на зиму
Лечо
Солодкий перець у томатному маринаді, зварений і закатаний на зиму. Велика порція — близько 13 літрів.
Заготовки на зиму
Лимонник
Пиріг із начинкою з лимонів, пропущених через м'ясорубку з цукром.
Пироги, пиріжки та млинці
Печінковий торт
Тонкі печінкові коржі, перемазані майонезом із часником або смаженою цибулею.
Салати та закуски
Сирний рулет із грибами та куркою
Сирно-яєчний корж із начинкою зі смажених грибів і курки, згорнутий рулетом і допечений у духовці.
Салати та закуски
Ткемалі
Сливовий соус із часником, проварений і закатаний на зиму.
Заготовки на зиму
Фарширована щука
Щука, нафарширована власним м'ясом із цибулею, морквою, булкою та вершковим маслом, тушкована на кільцях моркви й буряка.
М'ясо, риба та другі страви
Форшмак
Закуска з оселедця, яблука, цибулі та батона, пропущених через м'ясорубку.
Салати та закуски