Ткемалі
Сливовий соус із часником, проварений і закатаний на зиму.
Приготування
1. Усе перекрутити на м'ясорубці.
2. Проварити 20 хвилин і закатати.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.