«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Приготування
1. Маринад довести до кипіння, опустити в нього цілі баклажани зі шкіркою й проварити 10 хвилин.
2. Скласти в стерилізовані банки, залити маринадом, закатати й укутати.
3. Узимку баклажани порізати вздовж, полити олією й часником.
Ще в цій категорії
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.
Баклажани в овочевому маринаді
Баклажани, проварені в маринаді з перекрученої цибулі, часнику й солодкого перцю, зі стерилізацією.