Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.
Приготування
1. Кожен баклажан порізати на 4 частини.
2. Варити в маринаді 5–7 хвилин — не переварити.
3. Розкласти в стерильні банки, залити рештою маринаду й закатати.
4. Коли відкриваєте до столу, додати часник і порізати баклажани на шматочки.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в овочевому маринаді
Баклажани, проварені в маринаді з перекрученої цибулі, часнику й солодкого перцю, зі стерилізацією.