Баклажани від шкільної кухарки

Приготування

1. 1

   1. Баклажанам обрізати хвостики, розрізати навпіл і варити в добре солоній воді 12 хвилин. Витягти, розкласти, щоб охололи й стекли.

2. 2

   2. Маринад довести до кипіння й охолодити.

3. 3

   3. Часник подавити, цибулю порізати півкільцями, гіркий перець перекрутити на м'ясорубці.

4. 4

   4. Складати в банку шарами: порізані баклажани, обмазані часником і перцем; цибуля; петрушка. Усе проливати маринадом.

5. 5

   5. Прибрати в холодильник.