Баклажани в перцевому соусі
Кільця баклажанів, зварені в соусі з перекрученого червоного й гіркого перцю з часником.
Приготування
1. Баклажани нарізати кільцями.
2. Червоний і гіркий перець і часник перекрутити на м'ясорубці, решту змішати.
3. Варити 40 хвилин.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.