Гострі фаршировані зелені помідори
Зелені помідори, начинені перекрученими часником, перцем і петрушкою, під капроновою кришкою в льоху.
Приготування
1. Часник, перець і петрушку пропустити через м'ясорубку.
2. Помідори надрізати вздовж, вкласти всередину начинку й стиснути.
3. Поставити помідори в банки — краще літрові, — залити водою й закрити капроновими кришками.
4. Зберігати в льоху.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.