Что понадобится · 17 рецептов
Мясорубка
Баклажаны в овощном маринаде
Баклажаны, проваренные в маринаде из перекрученного лука, чеснока и сладкого перца, со стерилизацией.
Заготовки на зиму
Баклажаны в перечном соусе
Кольца баклажанов, сваренные в соусе из перекрученного красного и горького перца с чесноком.
Заготовки на зиму
Баклажаны от школьной поварихи
Отварные половинки баклажанов с чесноком и горьким перцем, переложенные луком и петрушкой и пролитые маринадом.
Заготовки на зиму
Баклажаны с чесноком и петрушкой
Жареные кольца баклажанов с чесноком и солью, переложенные петрушкой и залитые сладким уксусным сиропом.
Заготовки на зиму
Биточки «необычные»
Фарш с тёртым сыром, замороженный рулетом, нарезанный и обжаренный в муке и яйце.
Мясо, рыба и вторые блюда
Варенье из абрикосов с апельсинами
Половинки абрикосов с перекрученными апельсинами, сваренные с сахаром.
Заготовки на зиму
Домашний кетчуп
Кетчуп из помидоров, яблок и лука с пряностями, протёртый через сито и закатанный.
Заготовки на зиму
Живое варенье
Сырое варенье из смородины, малины и апельсинов, перекрученных с сахаром. Хранится в холоде.
Заготовки на зиму
Лечо
Сладкий перец в томатном маринаде, сваренный и закатанный на зиму. Большая порция — около 13 литров.
Заготовки на зиму
Лимонник
Пирог с начинкой из лимонов, пропущенных через мясорубку с сахаром.
Пироги, пирожки и блины
Ореховый соус
Густой соус из орехов с луком, морковью и специями. К основе добавляют грибы, сыр, баклажаны или солёные огурцы.
Салаты и закуски
Острые фаршированные зелёные помидоры
Зелёные помидоры, начинённые перекрученными чесноком, перцем и петрушкой, под капроновой крышкой в погребе.
Заготовки на зиму
Печёночный торт
Тонкие печёночные коржи, переложенные майонезом с чесноком или жареным луком.
Салаты и закуски
Сырный рулет с грибами и курицей
Сырно-яичный корж с начинкой из жареных грибов и курицы, свёрнутый рулетом и допечённый в духовке.
Салаты и закуски
Ткемали
Сливовый соус с чесноком, проваренный и закатанный на зиму.
Заготовки на зиму
Фаршированная щука
Щука, нафаршированная собственным мясом с луком, морковью, булкой и сливочным маслом, тушённая на кольцах моркови и буряка.
Мясо, рыба и вторые блюда
Форшмак
Закуска из селёдки, яблока, лука и батона, пропущенных через мясорубку.
Салаты и закуски