Баклажаны в овощном маринаде
Баклажаны, проваренные в маринаде из перекрученного лука, чеснока и сладкого перца, со стерилизацией.
Приготовление
1. Баклажаны разрезать на 4 части вдоль и поперёк.
2. Лук, чеснок, сладкий и горький перец перекрутить на мясорубке прямо в маринад.
3. Бросить баклажаны в маринад и кипятить 12–13 минут.
4. Разложить в банки и стерилизовать 15–20 минут.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.