Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.
Приготовление
1. Каждый баклажан порезать на 4 части.
2. Варить в маринаде 5–7 минут — не переварить.
3. Разложить в стерильные банки, залить оставшимся маринадом и закатать.
4. Когда открываете к столу, добавить чеснок и порезать баклажаны на кусочки.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в овощном маринаде
Баклажаны, проваренные в маринаде из перекрученного лука, чеснока и сладкого перца, со стерилизацией.