Острые фаршированные зелёные помидоры
Зелёные помидоры, начинённые перекрученными чесноком, перцем и петрушкой, под капроновой крышкой в погребе.
Приготовление
1. Чеснок, перец и петрушку пропустить через мясорубку.
2. Помидоры надрезать вдоль, вложить внутрь начинку и сжать.
3. Поставить помидоры в банки — лучше литровые, — залить водой и закрыть капроновыми крышками.
4. Хранить в погребе.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.