Баклажаны от школьной поварихи

Приготовление

1. 1

   1. Баклажанам обрезать хвостики, разрезать пополам и варить в хорошо подсоленной воде 12 минут. Вынуть, разложить, чтобы остыли и стекли.

2. 2

   2. Маринад довести до кипения и охладить.

3. 3

   3. Чеснок раздавить, лук нарезать полукольцами, горький перец перекрутить на мясорубке.

4. 4

   4. Складывать в банку слоями: порезанные баклажаны, обмазанные чесноком и перцем; лук; петрушка. Всё проливать маринадом.

5. 5

   5. Убрать в холодильник.