Баклажаны с чесноком и петрушкой
Жареные кольца баклажанов с чесноком и солью, переложенные петрушкой и залитые сладким уксусным сиропом.
Приготовление
1. Баклажаны обжарить кольцами.
2. Чеснок перекрутить на мясорубке и смешать с солью.
3. Для сиропа воду, уксус и сахар вскипятить и охладить.
4. Баклажаны обмазать чесноком с солью и сложить в банки, перекладывая петрушкой.
5. Залить сиропом.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.