Лечо
Сладкий перец в томатном маринаде, сваренный и закатанный на зиму. Большая порция — около 13 литров.
Приготовление
1. Помидоры перекрутить на мясорубке.
2. Перец нарезать полукольцами.
3. Довести томат до кипения с маслом, уксусом, солью, сахаром и перцем горошком.
4. Опустить перец в кипящий томат-маринад.
5. С момента закипания варить 30 минут на маленьком огне.
6. Разложить по банкам и закатать.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.