Глава IV · 18 рецептов
Пироги, пирожки и блины
Паска, пирожки, яблочные пироги, булочки, рогалики и блины.
Блинчики «Мечта» на кефире
Пышные блинчики на жирном кефире, жаренные в большом количестве масла. В тесто можно добавить яблоки или ягоды.
Булочки на дрожжах
Мягкие булочки на воде с подсолнечным маслом, вырезанные стаканчиком.
Булочки с маком
Дрожжевые булочки-рулетики с маком, растёртым с сахаром.
Дрожжевые пирожки
Пирожки на дрожжевом тесте.
Заливной пирог с яблоками
Яблоки или сливы на сливочном масле, залитые простым тестом на шести ложках.
Конвертики с селёдкой и треской
Конвертики из слоёного теста на пиве с начинкой из селёдки, свежей трески и жареного лука.
Лимонник
Пирог с начинкой из лимонов, пропущенных через мясорубку с сахаром.
Мамин пирог
Пирог на тесте с творогом и сметаной, с яблоками внутри и взбитыми белками сверху.
Мамины блины
Тонкие блины на молоке.
Паска
Сладкий дрожжевой пасхальный хлеб с изюмом.
Пирожки на творожном тесте
Пирожки на тесте с творогом.
Пицца
Домашняя пицца на дрожжевом тесте с маргарином: томатный соус, колбаса или мясо, лук, яйцо, сыр и майонез.
Рогалики
Дрожжевые рогалики на маргарине с вишней, повидлом, яблоком или творогом, обмакнутые в яйцо и сахар.
Сырный пирог с луком
Закусочный пирог на сметанном тесте с начинкой из спассерованного лука, яиц и плавленых сырков.
Тёртый пирог
Песочный пирог с вареньем: половина теста — основа, вторую натирают сверху.
Тесто для чебуреков и лазаньи
Одно тесто на маргарине — для чебуреков с фаршем и для домашней лазаньи из четырёх слоёв.
Штрудель
Рулет из тонко раскатанного теста с яблоками.
Яблочный пирог
Толстый слой яблок, залитый тестом из яиц, муки, сахара и сметаны, — пирог на сковороде.