Кухонная тетрадь
Глава IV · Пироги, пирожки и блины

Дрожжевые пирожки

Пирожки на дрожжевом тесте.

4 варианта

Вариант 1В комбайне, с микроволновкой

Приготовление

  1. 1. Всё сложить в комбайн и замесить.

  2. 2. Тесто поставить в микроволновку на 40 секунд на минимальной мощности — 3 раза.

  3. 3. Дать подойти 1,5 часа.

Вариант 2Сладкие или с мясной начинкой

Приготовление

  1. 1. Замесить тесто.

  2. 2. Дать подойти 2 раза.

Вариант 3Большая порция, на холоде

Приготовление

  1. 1. Всё перемешать и поставить на холод (или под морозилку).

  2. 2. Разделить на 3 части и начинить разной начинкой.

  3. 3. Выложить на тёплый противень, застеленный пекарской бумагой.

  4. 4. Когда подойдут, смазать яйцом и подождать ещё минут 5.

  5. 5. Поставить в нагретую духовку: сначала на 180°, потом на 150°.

Вариант 4На простокваше или сыворотке

Приготовление

  1. 1. Всё замесить и дать подняться.

  2. 2. Слепить пирожки и поставить на 15 минут подходить.

  3. 3. Печь в духовке при 200°.