Кухонний зошит
Розділ IV · Пироги, пиріжки та млинці

Дріжджові пиріжки

Пиріжки на дріжджовому тісті.

4 варіанти

Варіант 1У комбайні, з мікрохвильовкою

Приготування

  1. 1. Усе скласти в комбайн і замісити.

  2. 2. Тісто поставити в мікрохвильовку на 40 секунд на мінімальній потужності — 3 рази.

  3. 3. Дати підійти 1,5 години.

Варіант 2Солодкі або з м'ясною начинкою

Приготування

  1. 1. Замісити тісто.

  2. 2. Дати підійти 2 рази.

Варіант 3Велика порція, на холоді

Приготування

  1. 1. Усе перемішати й поставити на холод (або під морозилку).

  2. 2. Розділити на 3 частини й начинити різною начинкою.

  3. 3. Викласти на тепле деко, застелене пекарським папером.

  4. 4. Коли підійдуть, змастити яйцем і почекати ще хвилин 5.

  5. 5. Поставити в нагріту духовку: спершу на 180°, потім на 150°.

Варіант 4На простокваші або сироватці

Приготування

  1. 1. Усе замісити й дати піднятися.

  2. 2. Зліпити пиріжки й поставити на 15 хвилин підходити.

  3. 3. Пекти в духовці при 200°.