Маринований перець кільцями
Кільця гіркого перцю, проварені в маринаді з медом і оцтом і закорковані в банки.
Приготування
1. Перець порізати кільцями по 1 см — у рукавичках.
2. Маринад довести до кипіння, опустити перець і кип'ятити 3–4 хвилини.
3. Банки помити й прокип'ятити, кришки помити з содою й обдати окропом.
4. Розкласти перець по банках і закоркувати.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.