Кухонний зошит
Розділ I · Салати та закуски

Листковий салат із кальмарами

Листковий салат із маринованою цибулею, яйцями, кальмарами, яблуком, горіхами й сиром.

2 варіанти

Варіант 1З кислим яблуком, на ніч у холодильник

Приготування

  1. 1. Цибулю дрібно порізати, додати цукор, залити окропом, додати оцет — замаринувати.

  2. 2. Нижній шар — маринована цибуля.

  3. 3. Далі шарами: яйця кружальцями, майонез, кальмари, горішки, терте яблуко, майонез, тертий твердий сир.

  4. 4. Поставити на ніч у холодильник.

Варіант 2З кальмарами або крилем

Приготування

  1. 1. Цибулю нарізати півкільцями, опустити в маринад на 10–15 хвилин, маринад злити.

  2. 2. Кальмари відварити — 2 хвилини після закипання.

  3. 3. На дно викласти мариновану цибулю.

  4. 4. Яйця нарізати кільцями, викласти й змастити майонезом.

  5. 5. Потім кальмари, терте яблуко, зверху покришити горіхи. Знову змастити майонезом.

  6. 6. Зверху натерти на дрібній тертці твердий сир.

Ще в цій категорії