Салат із зелених помідорів
Зелені помідори з морквою, перцем і цибулею, тушковані з олією, оцтом і цукром і закатані на зиму.
2 варіанти
Варіант 1Сік злити, тушкувати 40 хвилин
Приготування
1. Овочі порізати, посолити, перемішати й залишити на 8 годин.
2. Сік злити, додати оцет, цукор і соняшникову олію.
3. Тушкувати 40 хвилин.
4. Перекласти в стерилізовані банки й закатати. Банки перевернути кришками донизу до охолодження.
Варіант 2Варити 40 хвилин
Приготування
1. Кип'ятити 40 хвилин.
2. Розкласти в стерильні банки.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.