Баклажани, запечені з помідорами
Баклажани з помідорами, цибулею й часником, півтори години в духовці, потім у банки.
Приготування
1. Часник розтерти із сіллю.
2. Баклажани порізати шматочками, помідори й цибулю — як на салат.
3. Усе перемішати й поставити в духовку на 1,5 години при 180°.
4. Розкласти в стерилізовані банки й закатати.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.