Маринованная капуста
Мелко нашинкованная капуста с морковью, сладким перцем и луком, без варки, в собственном соку.
Приготовление
1. Капусту мелко нашинковать, лук и перец нарезать, добавить морковь.
2. Всё сложить в миску с сахаром, уксусом и солью и оставить, пока не пустит сок.
3. Переложить в банки.
4. Растительное масло лучше добавлять при подаче.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.