Салат из зелёных помидоров
Зелёные помидоры с морковью, перцем и луком, тушённые с маслом, уксусом и сахаром и закатанные на зиму.
2 варианта
Вариант 1Сок слить, тушить 40 минут
Приготовление
1. Овощи порезать, посолить, перемешать и оставить на 8 часов.
2. Сок слить, добавить уксус, сахар и подсолнечное масло.
3. Тушить 40 минут.
4. Переложить в стерилизованные банки и закатать. Банки перевернуть крышками вниз до остывания.
Вариант 2Варить 40 минут
Приготовление
1. Кипятить 40 минут.
2. Разложить в стерильные банки.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.