Баклажаны, запечённые с помидорами
Баклажаны с помидорами, луком и чесноком, полтора часа в духовке, потом в банки.
Приготовление
1. Чеснок растереть с солью.
2. Баклажаны порезать кусочками, помидоры и лук — как на салат.
3. Всё перемешать и поставить в духовку на 1,5 часа при 180°.
4. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.