Мариновані гриби
Гриби в маринаді з оцтом, цукром і спеціями.
2 варіанти
Варіант 1Печериці, доба в холодильнику
Приготування
1. Гриби помити, порізати й залити окропом на 15 хвилин, не варити. Додати 2 ст. ложки оцту із загальної кількості.
2. Воду злити, додати все інше, цибулю нарізати.
3. Скласти в банку без води, струснути й прибрати в холодильник на добу.
Варіант 2Проварені, з гвоздикою
Приготування
1. Гриби проварити 1 годину.
2. Потім 15 хвилин тримати в маринаді.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.