Медовий перець
Перець у солодко-кислому маринаді з медом.
2 варіанти
Варіант 1Соломкою, на 3% оцті
Приготування
1. Маринад довести до кипіння.
2. Перець порізати соломкою й опустити в маринад.
3. Кип'ятити 20 хвилин.
Варіант 2Цілі перці
Приготування
1. Перець бланшувати в окропі 10 хвилин.
2. Витягти, кинути в маринад і кип'ятити 20 хвилин.
3. Закатати.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.