Рулет із кремом

Приготування

1. 1

   1. Відокремити білки від жовтків. Білки збити, поступово додаючи цукор, до стійкої піни.

2. 2

   2. Перемкнути міксер на найменшу швидкість і додавати жовтки.

3. 3

   3. Додати борошно й розмішати до однорідності — не перебити.

4. 4

   4. Вилити на лист із промащеним папером і розрівняти рукою.

5. 5

   5. Пекти при 200° хвилин 15–20; перші 5 хвилин не відчиняти.

6. 6

   6. Вийняти, перевернути верхом донизу, зняти папір і просочити сиропом.

7. 7

   7. Для крему з молока з крохмалем і борошном заварити густу масу, додати ваніль і остудити. Масло збити з цукром і змішати.

8. 8

   8. Намастити крем, зверху дрібно нарізані фрукти, і згорнути рулет.