Перец маринованный под гнётом
Отварной перец с зубчиком чеснока в каждой перчине, переложенный петрушкой и залитый рассолом под гнётом.
Приготовление
1. В узкой кастрюле сварить рассол — без чеснока и петрушки.
2. Отдельно отварить перец, чтобы стал мягким.
3. В широкую кастрюлю складывать слоями: рубленая петрушка, перец (в каждую перчину положить разрезанный зубчик чеснока) и так далее.
4. Всё залить маринадом, накрыть тарелкой и поставить под гнёт.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.