Баклажаны с перцем
Кольца баклажанов и четвертинки перца, проваренные в масляно-уксусном маринаде, с бланшированным чесноком в банке.
Приготовление
1. Баклажаны нарезать кольцами по 1–1,5 см, перец — на 4 части.
2. Маринад довести до кипения, опустить в него овощи и кипятить 5 минут.
3. Чеснок бланшировать — обдать кипятком — и класть прямо в банки.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.