Флан
Яєчний крем на молоці під карамеллю, запечений у чавунці на водяній бані або зварений у скороварці.
Приготування
1. Яйця, молоко, цукор і ваніль збити.
2. 125 г цукру розтопити в чавунній сковороді на вогні.
3. Дуже швидко влити карамель у чавунок і дати їй розтектися по стінках. Охолодити.
4. Влити в чавунок збиту масу.
5. Поставити в духовку на водяну баню на 1–1,5 години при 175°. Або в скороварку — вода й чавунок — на 30 хвилин.
Ще в цій категорії
«Королівський торт»
Чотири сметанні коржі — з маком, горіхами, родзинками й чорносливом — зі сметанним кремом.
«Празькі слоянки»
Шоколадний бісквіт, начинений власним м'якушем зі сметанним кремом, чорносливом і горіхами.
Заварні тістечка
Заварні тістечка з масляним кремом на молочному киселі, верх вмочений у шоколадну глазур.