Помидоры без кожицы
Очищенные половинки помидоров слоями с луком, перцем, чесноком и зеленью под тёплым маринадом, в холодильнике.
Приготовление
1. Помидоры залить кипятком на 2–3 минуты, снять кожицу и разрезать пополам.
2. Лук нарезать полукольцами, сладкий перец и чеснок — кольцами.
3. Переложить помидоры слоями с луком, перцем, чесноком и петрушкой, посыпать укропом, добавить гвоздику, душистый и горький перец.
4. Маринад вскипятить, чуть остудить и залить помидоры.
5. Убрать в холодильник.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.