Флан
Яичный крем на молоке под карамелью, запечённый в чугунке на водяной бане или сваренный в скороварке.
Приготовление
1. Яйца, молоко, сахар и ваниль взбить.
2. 125 г сахара растопить в чугунной сковороде на огне.
3. Очень быстро влить карамель в чугунок и дать ей растечься по стенкам. Охладить.
4. Влить в чугунок взбитую массу.
5. Поставить в духовку на водяную баню на 1–1,5 часа при 175°. Или в скороварку — вода и чугунок — на 30 минут.
Ещё в этой категории
«Королевский торт»
Четыре сметанных коржа — с маком, орехами, изюмом и черносливом — со сметанным кремом.
«Пражские слоянки»
Шоколадный бисквит, начинённый собственной мякотью со сметанным кремом, черносливом и орехами.
Заварные пирожные
Заварные пирожные с масляным кремом на молочном киселе, верх обмакнут в шоколадную глазурь.