Домашній квас
Квас на дріжджах із паленим цукром і лимонною кислотою.
Приготування
1. Цукор підсмажити на малому вогні, щоб розтанув, але не згорів.
2. У воду покласти дріжджі, лимонну кислоту й цукор.
3. Залишити в теплому місці до готовності, потім прибрати в холодильник.
Ще в цій категорії
«Синенькі»
Цілі баклажани зі шкіркою, проварені в маринаді й закатані. Узимку їх ріжуть і поливають олією з часником.
Аджика
Гостра приправа з помідорів, гіркого й солодкого перцю з великою кількістю часнику.
Баклажани в маринаді на зиму
Баклажани четвертинками, зварені в олійно-оцтовому маринаді й закатані в банки.