Солянка
Густой мясной суп с солёными огурцами, маслинами и лимоном — сюда идёт всё мясное и копчёное, что есть в холодильнике.
Приготовление
1. Сварить бульон на любом мясе.
2. Мясо из бульона порезать и добавить всё мясное, что есть: сосиски, салями, копчёности. Лучше, чтобы было что-то копчёное.
3. Варить всё вместе, добавив картошку по вкусу — её можно порезать, а можно помять.
4. Для зажарки обжарить много лука и морковь до золотистого цвета, затем добавить нарезанные кубиками солёные огурцы, а в самом конце — томатную пасту или кетчуп, чтобы огурцы не разварились. Можно добавить сок из маслин.
5. Переложить зажарку в кастрюлю и дать покипеть. В конце добавить зелень и маслины.
6. Лимон и сметану класть прямо в тарелку, по вкусу.