Уха с саламуром
Уха из карпа на овощном бульоне с помидорами. Рыбу подают отдельно с чесночным саламуром, потом едят уху.
Приготовление
1. Картошку и морковь порезать кружками. Варить овощной бульон с корнем петрушки и сельдереем, пока овощи не станут мягкими, как картошка. Лук не класть.
2. В конце добавить рыбу; уха должна бурлить на большом огне минут 10.
3. Минут за 5 до конца натереть в уху 2 крупных помидора без шкурки.
4. Для саламура в отдельной посуде раздавить чеснок, посолить, поперчить и развести горячей ухой.
5. Сначала подают рыбу с саламуром, потом едят уху.