Домашний квас
Квас на дрожжах с жжёным сахаром и лимонной кислотой.
Приготовление
1. Сахар поджарить на маленьком огне, чтобы растаял, но не сгорел.
2. В воду положить дрожжи, лимонную кислоту и сахар.
3. Оставить в тёплом месте до готовности, затем убрать в холодильник.
Ещё в этой категории
«Синенькие»
Целые баклажаны со шкуркой, проваренные в маринаде и закатанные. Зимой их режут и поливают маслом с чесноком.
Аджика
Острая приправа из помидоров, горького и сладкого перца с большим количеством чеснока.
Баклажаны в маринаде на зиму
Баклажаны четвертинками, сваренные в масляно-уксусном маринаде и закатанные в банки.