Кухонная тетрадь
Глава VI · Заготовки на зиму

Домашний квас

Квас на дрожжах с жжёным сахаром и лимонной кислотой.

Приготовление

  1. 1. Сахар поджарить на маленьком огне, чтобы растаял, но не сгорел.

  2. 2. В воду положить дрожжи, лимонную кислоту и сахар.

  3. 3. Оставить в тёплом месте до готовности, затем убрать в холодильник.